以往在立夏時(shí)能品嘗的美味“地三鮮”、“湖三鮮”、“果三鮮”，如今谷雨時(shí)節(jié)已經(jīng)紛紛來(lái)到市民們的餐桌上。今起，本報(bào)特別推出“三鮮”報(bào)道，邀讀者一起嘗鮮！
蠶豆一天一個(gè)價(jià)，每500克3.7元跌到3元，紅莧只有往年一半的身價(jià)，每500克最低1.3元。
時(shí)逢谷雨，最近逛菜場(chǎng)的馬大嫂們不無(wú)驚喜地發(fā)現(xiàn)，今年不光早早就能嘗上立夏時(shí)節(jié)的“地三鮮”，價(jià)格更是喜人。市面上的時(shí)鮮、葉菜一天一個(gè)價(jià)，天天往下跌！
4月20日記者從朝陽(yáng)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)了解到，比起去年那個(gè)菜價(jià)高位運(yùn)行的4月份，現(xiàn)在春暖花開，借著本地菜大量上市的春風(fēng)，葉菜的身價(jià)比起去年同期，跌了四成。而頂頂傷心的還要算是菜農(nóng)，錫惠市場(chǎng)的自產(chǎn)自銷戶李師傅就合計(jì)著今年賣菜的收益也打了個(gè)四折！
蠶豆、蒜苗每500克僅為3元、3.5元
都說(shuō)立夏嘗三鮮，今年趕上谷雨，無(wú)錫人就能吃上蠶豆、蒜苗、莧菜這樣的“地三鮮”，并且上市價(jià)格就特別合適，而不用苦苦等著降價(jià)。3元500克的蠶豆，4月20日拎著個(gè)菜籃子來(lái)超市買菜的高老伯，趕緊下手買1.5公斤回家嘗個(gè)鮮。因?yàn)槿ツ昕墒亲阕愕攘艘粋(gè)多月，到了“五一”過(guò)后，蠶豆價(jià)格才跳了水，跌到每500克3元。而去年蠶豆剛上市那會(huì)兒，現(xiàn)剝蠶豆賣的那是肉價(jià)錢，甚至一度每500克14元12元，實(shí)在讓不少市民望豆興嘆。高老伯告訴記者，去年4月份他還在朝陽(yáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)找到每500克3.5元的隔年冰凍蠶豆解解饞。今年蠶豆上周剛上市每500克3.7元，前天還賣3.5元，4月20日就3元了。蠶豆一天一個(gè)價(jià)，嗖嗖往下跌。而去年到立夏5月底才從每500克7元降到4元的蒜苗，4月20日在錫惠市場(chǎng)山東人菜販攤頭上就只要每500克3.5元。
而江浙人這時(shí)節(jié)鐘愛(ài)的蒜頭燒紅莧，至少紅莧菜就不復(fù)去年的昂貴，菜場(chǎng)上一些自產(chǎn)自銷戶那里每500克2元多就能買到，比去年足足便宜了一半。記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，像茭白這樣的時(shí)鮮也是上市以來(lái)，價(jià)格就縮水得厲害。隔天在五里新村的錫惠市場(chǎng)還賣到每500克7元多的新鮮茭白，4月20日就跌到5元錢了。
蠶豆不軟糯，產(chǎn)地、天氣都有關(guān)系
今年蠶豆上市價(jià)就比去年便宜這么多，也引來(lái)不少網(wǎng)友懷疑。就有網(wǎng)友在本地人氣論壇發(fā)帖質(zhì)疑，剛買回家的蠶豆燒了菜，口感似乎并沒(méi)有想象中那么軟糯。有沒(méi)有可能是連豆莢一起冰凍的隔年貨？朝陽(yáng)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，蠶豆的品質(zhì)跟往年并沒(méi)有很大變化。像現(xiàn)在市面上的蠶豆大多來(lái)自溫暖的福建，月底就會(huì)迎來(lái)浙江蠶豆的上市。不過(guò)值得指出的是，由于浙江蠶豆種植面積比起去年大為減少，因此也影響到了上市量。
不過(guò)這兩個(gè)地方的蠶豆似乎還并不是無(wú)錫人最鐘愛(ài)的口味。盛岸農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的一位劉姓攤主告訴記者，市民們?nèi)羰怯X(jué)得今年吃到的蠶豆不如往年軟糯，則可能是品種關(guān)系，浙江和福建產(chǎn)的蠶豆比起本地乃至周邊產(chǎn)地的蠶豆，皮相對(duì)較厚，吃口也會(huì)老一些。其實(shí)像地三鮮中蒜苗和莧菜可能通過(guò)一些栽培方法，一年四季都能夠吃到，但是像蠶豆，一般來(lái)說(shuō)還是只能夠在夏至未到立夏時(shí)節(jié)才能夠吃到本地乃至周邊出產(chǎn)價(jià)廉物美的軟糯蠶豆。現(xiàn)在還只是谷雨時(shí)節(jié)，而且今年的春天遲遲到4月上旬之后，才定下格局，時(shí)鮮的風(fēng)味不免要在天氣面前打個(gè)折扣！
本地菜大上市，葉菜同比跌四成
便宜的不僅僅是蠶豆、茭白這樣的時(shí)鮮！敖衲晔卟速u不出價(jià)錢！卞a惠市場(chǎng)里的自產(chǎn)自銷攤主哀嘆，甚至當(dāng)季時(shí)鮮的紅莧菜也難免身價(jià)下跌的遺憾，去年賣每500克3元多，今年只能賣每500克2元多。天惠超市里的蔬菜價(jià)格板，天天刷新，一天一價(jià)，每500克1元以下的蔬菜除了這幾個(gè)月來(lái)既有的青菜、白菜這些老面孔，各種芹菜也加入了這一陣營(yíng)。連去年一直莫名居高不下的菠菜今年也低下了高昂的頭顱，賣到每500克1.5元！
比起去年三四月份菜價(jià)高位運(yùn)行，今年以來(lái)，以青菜、白菜為代表的葉菜一直維持在每500克1元上下的價(jià)格。而去年4月份根據(jù)物價(jià)監(jiān)測(cè)，在本市各大菜場(chǎng)幾乎就沒(méi)有每500克1元以下蔬菜的影子。與去年同期相比，蔬菜價(jià)格縮水得厲害，以盛岸農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為監(jiān)測(cè)點(diǎn)，去年4月15日和今年4月15日，青菜每500克從2元跌到0.9元，大白菜每500克2元跌到0.8元，黃瓜每500克從3.25元跌到1.65元。監(jiān)測(cè)的19個(gè)蔬菜品種中，僅有西紅柿、菠菜、冬瓜、生菜4個(gè)品種持平或是略有上漲，其余蔬菜均出現(xiàn)不同程度的下跌。 “主要是因?yàn)楸镜夭舜罅可鲜！庇浾邚某?yáng)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)了解到，最近春暖花開的天氣，可不只吹暖了枝頭上美麗的花朵，本地葉菜也生長(zhǎng)迅速，目前日供應(yīng)量已經(jīng)提升到了350噸到400噸，占比達(dá)到30%。而以往基本只維持在每天250噸左右的水平。由此帶來(lái)的效應(yīng)則是以青菜、白菜、韭菜、毛白菜為代表的普通葉菜身價(jià)相比去年同期跌了四成左右。
菜市場(chǎng)規(guī)模影響菜價(jià)，小青菜差價(jià)兩倍
但也不是所有市民都感受到了今年菜價(jià)低位運(yùn)行的實(shí)惠。家住新區(qū)的劉先生就跟記者抱怨，家門口的菜市場(chǎng)貴得要命，比朝陽(yáng)菜場(chǎng)要貴一倍，比盛岸菜場(chǎng)要貴上一半。記者采訪中也了解到，菜場(chǎng)區(qū)域間的差價(jià)簡(jiǎn)直稱得上幾公里1元錢。舉例來(lái)說(shuō)，盛岸菜場(chǎng)與錫惠市場(chǎng)僅僅相隔一條盛岸路和蓉湖大橋，但是這幾公里的距離，已經(jīng)足以讓盛岸菜場(chǎng)每500克1.65元的黃瓜，在錫惠市場(chǎng)賣到每500克2.5元。而豬肉方面，馬大嫂朱女士一直覺(jué)得錫惠市場(chǎng)要比盛岸市場(chǎng)貴上個(gè)每500克5角錢的樣子。而菜場(chǎng)間的區(qū)域差價(jià)，記者也從物價(jià)部門得到了證實(shí)。以最近物價(jià)部門的監(jiān)測(cè)為例，每500克青菜，前洲菜場(chǎng)與東港商貿(mào)售價(jià)都僅為每500克0.5元，但是在劉先生詬病的太湖花園菜場(chǎng)售價(jià)為每500克1.5元，足足是三倍。在市物價(jià)局監(jiān)測(cè)的19個(gè)蔬菜品種，僅有冬瓜比起盛岸、曹張、東亭、前洲、青云港等6家菜場(chǎng)便宜每500克5角錢，其余都不同程度高出其他菜場(chǎng)不少。但是也有一些水產(chǎn)品種，太湖花園菜場(chǎng)還是頗有競(jìng)爭(zhēng)力，比如河蝦僅售每500克40元，低于其他菜場(chǎng)65元、70元、75元的高價(jià)，而鯧鳊魚售價(jià)每500克26元，雖然沒(méi)有青云港菜場(chǎng)每500克15.9元那么低，但是仍然遠(yuǎn)低于其他菜場(chǎng)每500克30元、35元、45元的價(jià)格！
“我們這里跑不出量，所以單價(jià)要比其他菜場(chǎng)高一點(diǎn)！庇浾咴(jīng)實(shí)地走訪過(guò)太湖花園菜場(chǎng)，面積遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于朝陽(yáng)、盛岸等以低價(jià)聞名的菜場(chǎng)，甚至也僅為五里新村內(nèi)錫惠市場(chǎng)的一半大小，走幾步路就一覽無(wú)余。記者發(fā)現(xiàn)這里的攤位費(fèi)也基本與市區(qū)的一些社區(qū)菜場(chǎng)價(jià)格近似，相對(duì)較貴的攤位費(fèi)用大約在一年萬(wàn)把元錢。攤主們也坦陳貨源大多也來(lái)自朝陽(yáng)，但是每天的銷量顯然也無(wú)法與朝陽(yáng)等大菜場(chǎng)相比，因此不少蔬菜品種在單價(jià)上只能要價(jià)高一些！
低菜價(jià)也傷農(nóng)心，賣菜不如去打工
菜價(jià)高傷民心，菜價(jià)低也傷農(nóng)民的心！安藘r(jià)再這么低下去，只好明年去打工啦。”錫惠市場(chǎng)里的自產(chǎn)自銷戶李師傅來(lái)自千里之外的河南，在洛社承包了七畝田種菜，主要就是青菜、細(xì)菜、黃瓜、莧菜等幾個(gè)品種輪流種。“去年大概掙個(gè)5萬(wàn)元，今年再這么下去，估計(jì)也就兩萬(wàn)了。”葉菜價(jià)格跌了四成，李師傅的收入也打了四折。李師傅的種菜賬本是這樣的：現(xiàn)在一畝地的承包費(fèi)大約是1000多元，成本就去了7000多元，再加上種子、施肥、一直在漲的油錢。況且今年的蔬菜一直賣不出價(jià)錢，像紅莧菜，去年還能賣個(gè)每500克3元多，今年每500克2元多也賣不太動(dòng)。因?yàn)槁狀櫩驼f(shuō)，附近的超市紅莧菜才賣每500克1.3元。
“去年菜價(jià)高，愿意種菜的人一下子多了起來(lái)，但是還是這么多人吃菜！崩顜煾捣治觯衲瓴藘r(jià)這么低，明年種菜的人肯定又要少了。他從老家河南1000多公里趕過(guò)來(lái)承包菜地就是為了賺錢。如今算算，可能還是去打小工合算些。李師傅告訴記者，現(xiàn)在打工每天工資大約100元左右，自己兩個(gè)人賣菜，一天也就毛賺200元錢，還不算其他成本損耗！ (無(wú)錫商報(bào)記者/季郡)
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